recette Salade de semoule à l'agneau gousses d'ail citron coriandre yaourts menthe
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileMélangez le jus de citron, l'ail, 2 c à s d'huile d'olive, le sel et le poivre.
Passez l'agneau dans cette marinade, couvrez d'un film alimentaire et réservez au frais 12 heures.
Faites cuire l'agneau à 240 °C ou au barbecue pendant 15 à 20 min en l'arrosant régulièrement de marinade.
Faites bouillir 60 cl d'eau et ajoutez-y les 2 tablettes de bouillon. Versez sur la semoule . Laissez gonfler puis ajoutez l'huile d'olive restante et la coriandre ciselée. Assaisonner.
Pressez le citron vert. Hachez finement les feuilles de menthe, mélangez-les aux yaourts et au jus de citron vert, salez, poivrez.
Coupez l'agneau en lamelles.
Répartissez la semoule dans des verres. Déposez dessus les lanières d'agneau
Nappez de sauce . Décorez de feuilles de menthe. Servez tiède ou froid.
Ingrédients
Instructions
Mélangez le jus de citron, l'ail, 2 c à s d'huile d'olive, le sel et le poivre.
Passez l'agneau dans cette marinade, couvrez d'un film alimentaire et réservez au frais 12 heures.
Faites cuire l'agneau à 240 °C ou au barbecue pendant 15 à 20 min en l'arrosant régulièrement de marinade.
Faites bouillir 60 cl d'eau et ajoutez-y les 2 tablettes de bouillon. Versez sur la semoule . Laissez gonfler puis ajoutez l'huile d'olive restante et la coriandre ciselée. Assaisonner.
Pressez le citron vert. Hachez finement les feuilles de menthe, mélangez-les aux yaourts et au jus de citron vert, salez, poivrez.
Coupez l'agneau en lamelles.
Répartissez la semoule dans des verres. Déposez dessus les lanières d'agneau
Nappez de sauce . Décorez de feuilles de menthe. Servez tiède ou froid.