recette Sauce tartare oeuf vinaigre citron oignon ciboulette huile d'olive sauce accompagnement viande rouge
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileSéparer le blanc du jaune.
Mélanger le jus de citron au jaune.
Ajouter le vinaigre et le sel.
Battre au fouet jusqu’à consistance mousseuse.
Ajouter quelques gouttes d’huile, puis verser en mince filet en remuant constamment. Saler, poivrer.
Peler et hacher 1 oignon.
Laver et égoutter la ciboulette et la ciseler.
Mélanger la ciboulette et l’oignon à la mayonnaise.
Saler , poivrer.
Servir avec les viandes grillées
Ingrédients
Instructions
Séparer le blanc du jaune.
Mélanger le jus de citron au jaune.
Ajouter le vinaigre et le sel.
Battre au fouet jusqu’à consistance mousseuse.
Ajouter quelques gouttes d’huile, puis verser en mince filet en remuant constamment. Saler, poivrer.
Peler et hacher 1 oignon.
Laver et égoutter la ciboulette et la ciseler.
Mélanger la ciboulette et l’oignon à la mayonnaise.
Saler , poivrer.