recette du coulis d'orange pour napper un gâteaux, pour accompagner yaourt et fromage blanc
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePeler les oranges à vif, puis les détailler en gros dés.
Dans une casserole, faire cuire les dés d'orange et le sucre sur feu doux 15 min. Mixer la préparation. Filtrer au chinois
Transvaser le mélange dans une casserole et laisser réduire sur feu doux jusqu'à obtention d'un coulis très légèrement sirupeux
ajouter des épices par exemple de la cannelle ou un alcool exemple du rhum
Ingrédients
Instructions
Peler les oranges à vif, puis les détailler en gros dés.
Dans une casserole, faire cuire les dés d'orange et le sucre sur feu doux 15 min. Mixer la préparation. Filtrer au chinois
Transvaser le mélange dans une casserole et laisser réduire sur feu doux jusqu'à obtention d'un coulis très légèrement sirupeux
Mon coulis était amère…j ai suivie la recette pourtant….et les oranges très bonnes .pourquoi était il amère ?
Bonjour, Ce qui rend amer c’est le ziste des orange, qu’il faut bien enlever, peler les oranges à vif veut dire enlever la peau et surtout tout le blanc, et le plus possible de peau.