recette crème à la citronnelle accompagnement gâteaux cake génoise recette dessert
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 1 feuille de gélatine
20cl de crème anglaise
3 tiges de citronnelle
1
Ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
2
Faire tiédir 2 cuillerées à soupe de crème anglaise. Ajouter la gélatine bien essorée. Mélanger jusqu'à sa dissolution complète.
3
Ajouter les tiges de citronnelle hachées et le reste de crème anglaise. Laisser infuser 15 min.
4
Filtrer. Réserver au réfrigérateur.
Ingrédients
1 feuille de gélatine
20cl de crème anglaise
3 tiges de citronnelle
Instructions
1
Ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
2
Faire tiédir 2 cuillerées à soupe de crème anglaise. Ajouter la gélatine bien essorée. Mélanger jusqu'à sa dissolution complète.
3
Ajouter les tiges de citronnelle hachées et le reste de crème anglaise. Laisser infuser 15 min.
4
Filtrer. Réserver au réfrigérateur.