recette Sauce à l'ail et aux câpres vinaigre de framboise échalote oeuf dur
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 4 càs de vinaigre de framboise
8 c. à soupe d'huile de tournesol
1 gousse d'ail
1 échalote
1 oeuf dur
2 càs de câpres
ciboulette
sel
poivre
1
Mixez l'oeuf dur.
2
Lavez et ciselez la ciboulette.
3
Ciselez l'échalote.
4
5
Mélangez 2 pincées de sel avec le vinaigre. Incorporez peu à peu l’huile en émulsionnant.
6
7
Incorporez l’oeuf dur émietté, la ciboulette, l'ail haché et les câpres.
8
9
Rectifiez l'assaisonnement et servez avec un poisson.
Ingrédients
4 càs de vinaigre de framboise
8 c. à soupe d'huile de tournesol
1 gousse d'ail
1 échalote
1 oeuf dur
2 càs de câpres
ciboulette
sel
poivre
Instructions
1
Mixez l'oeuf dur.
2
Lavez et ciselez la ciboulette.
3
Ciselez l'échalote.
4
5
Mélangez 2 pincées de sel avec le vinaigre. Incorporez peu à peu l’huile en émulsionnant.
6
7
Incorporez l’oeuf dur émietté, la ciboulette, l'ail haché et les câpres.
8
9
Rectifiez l'assaisonnement et servez avec un poisson.