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Sauce blanche pour poissons

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Recette Sauce blanche pour poissons

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Ingrédient pour 4 personnes:
- 20 gr de beurre
- 20 gr de farine
- 30 cl de fumet de poisson
- 5 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de ciboulette
 Difficulté : Facile
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Cout :Economique

Préparation

Réaliser un roux blanc avec le beurre et la farine :
Dans une casserole faire fondre le beurre incorporer la farine et cuire en remuant pendant 2 minutes.
Ajouter le fumet de poisson, bien délayer avec un fouet, incorporer la crème, la ciboulette. Saler et poivrer à votre goût.
Si la sauce est trop épaisse détendre avec un peu de crème ou de lait.

Conseil



Ecrit par BERQUERET Vincent

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