recette Sauce marchand de vin armagnac ou cognac vin rouge
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 50 cl de vin rouge
3 oignons
1 cuil. à soupe de fécule
1 cuil. à soupe d'armagnac ou de cognac
sel
poivre
15 g de beurre
1
Pelez et coupez finement les oignons. Faites-les dorer dans le beurre, puis ajoutez le vin rouge. Faites bouillir puis laissez réduire de moitié. Assaisonnez et filtrez.
2
3
Délayez la fécule dans un peu d'eau froide. Ajoutez-la à la sauce tous en mélangeant. Laissez cuire pendant 10 minutes.
4
5
Ajoutez l'alcool, mélangez et servez chaud.
Ingrédients
50 cl de vin rouge
3 oignons
1 cuil. à soupe de fécule
1 cuil. à soupe d'armagnac ou de cognac
sel
poivre
15 g de beurre
Instructions
1
Pelez et coupez finement les oignons. Faites-les dorer dans le beurre, puis ajoutez le vin rouge. Faites bouillir puis laissez réduire de moitié. Assaisonnez et filtrez.
2
3
Délayez la fécule dans un peu d'eau froide. Ajoutez-la à la sauce tous en mélangeant. Laissez cuire pendant 10 minutes.
4
5
Ajoutez l'alcool, mélangez et servez chaud.