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Sauces sauces d'acompagnement Sauce Roquefort pour escalope
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Sauce Roquefort pour escalope
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Recette Sauce Roquefort pour escalope
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 1 pot (50cl) de crème fraîche épaisse (30% MG mini.)
- 1 barquette (150g) de roquefort
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 2 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Cout :Economique
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Préparation
Mettez votre pot de crème fraîche dans une poêle chaude (dégraissée après y avoir fait cuire vos escalopes), et émiettez-y votre portion de Roquefort. Réduire pendant environ 15 minutes à feux moyen tout en remuant régulièrement pour obtenir un mélange homogène.
Plongez-y vos escalopes, réduisez le feu, et laissez encore réduire, jusqu'à la consistance souhaitée (environ 5 minutes).
Simple et délicieux !
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Conseil
Cette sauce accompagne bien les escalopes de veau ou de poulet.
Une crème fraîche à 40% de MG est meilleure, surtout si vous prenez un bon Roquefort.
Ecrit par NATHALIE J. [Retour] |
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