recette Vinaigrette à la tomate sauce accompagnement barbecue échalote bouquet garni vinaigre de vin citron moutarde huile d’olive
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 1 échalote
1 tomate
1 bouquet garni
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
½ citron
sel
poivre
1 cuillère à café de moutarde
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
1
Peler et émincer les échalotes.
2
Peler et épépiner la tomates. Concasser la pulpe.
3
Laver et sécher le bouquet. Émincer les herbes.
4
Mélanger le vinaigre, le jus de citron, le sel, le poivre puis ajouter la moutarde.
5
Incorporer progressivement l’huile.
6
Ajouter la tomate et l’échalote, puis les herbes.
Servir avec le barbecue.
Ingrédients
1 échalote
1 tomate
1 bouquet garni
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
½ citron
sel
poivre
1 cuillère à café de moutarde
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
1
Peler et émincer les échalotes.
2
Peler et épépiner la tomates. Concasser la pulpe.
3
Laver et sécher le bouquet. Émincer les herbes.
4
Mélanger le vinaigre, le jus de citron, le sel, le poivre puis ajouter la moutarde.
5
Incorporer progressivement l’huile.
6
Ajouter la tomate et l’échalote, puis les herbes.