recette Crème de brocolis blancs de poireaux beurre farine lait crème cerfeuil
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileCouper les poireaux en fines rondelles et les faire revenir dans du beurre.
Ajouter la farine.
Dans une casserole, porter le lait à ébullition.
Y ajouter les brocolis et cuire pendant 1 heure environ.
Saler et poivrer.
Faire bouillir la crème et la verser sur les brocolis mixés. Mélanger et laisser réduire légèrement.
Servir dans des bols avec du cerfeuil.
Ingrédients
Instructions
Couper les poireaux en fines rondelles et les faire revenir dans du beurre.
Ajouter la farine.
Dans une casserole, porter le lait à ébullition.
Y ajouter les brocolis et cuire pendant 1 heure environ.
Saler et poivrer.
Faire bouillir la crème et la verser sur les brocolis mixés. Mélanger et laisser réduire légèrement.
Servir dans des bols avec du cerfeuil.