recette Crème de fenouil au crabe pommes de terre échalotes chair de crabe crème bouillon de légumes apéritif anisé
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileÉpluchez et émincez les fenouils.
Coupez les pommes de terre en dés.
Pelez et hachez les échalotes.
faites-les fondre dans l'huile d'olive.
Ajoutez le fenouil et laissez cuire 2 minutes.
Ajoutez 1 l d'eau, les pommes de terre et la tablette de bouillon. Laissez cuire 20 min à couvert.
Mixez, puis ajoutez la crème et le pastis.
Salez, poivrez. Versez dans des bols puis ajoutez la chair de crabe. Servez.
Ingrédients
Instructions
Épluchez et émincez les fenouils.
Coupez les pommes de terre en dés.
Pelez et hachez les échalotes.
faites-les fondre dans l'huile d'olive.
Ajoutez le fenouil et laissez cuire 2 minutes.
Ajoutez 1 l d'eau, les pommes de terre et la tablette de bouillon. Laissez cuire 20 min à couvert.
Mixez, puis ajoutez la crème et le pastis.
Salez, poivrez. Versez dans des bols puis ajoutez la chair de crabe. Servez.