recette Crème de poivrons jaunes tomate purée d’amandes blanches bouillon de légumes graines germées coriandre
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileÉpépiner le poivron et couper 1/4 en dés.Couper le reste en lanières.
Épépiner et couper la tomate en dés.
Cuire les lanières de poivron à la vapeur puis les peler.
Les faire revenir avec l’huile et le curry 2 minutes environ.
Ajouter 60 cl d’eau et le cube de bouillon.
Couvrir et laisser cuire 10 minutes.
Ajouter la purée d’amandes et mixer .
Verser dans 4 bols et décorer avec les dés de tomates et de poivron et quelques graines germées.
Ingrédients
Instructions
Épépiner le poivron et couper 1/4 en dés.Couper le reste en lanières.
Épépiner et couper la tomate en dés.
Cuire les lanières de poivron à la vapeur puis les peler.
Les faire revenir avec l’huile et le curry 2 minutes environ.
Ajouter 60 cl d’eau et le cube de bouillon.
Couvrir et laisser cuire 10 minutes.
Ajouter la purée d’amandes et mixer .
Verser dans 4 bols et décorer avec les dés de tomates et de poivron et quelques graines germées.