recette Soupe au choux fleur et foie gras carottes pommes de terre crème fraîche bouillon de légumes piment d'espelette
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileDans 1,5 l d'eau, faire cuire le 1/2 cube de bouillon de légumes, le chou-fleur détaillé en petits bouquets, les pommes de terre et les carottes épluchées et coupées en morceaux, pendant 45 minutes.
Passer au mixeur.
Assaisonner avec du sel et du piment d'Espelette.
Ajouter la crème fraîche.
Servir avec des copeaux de fois gras (pour cela, placer le fois gras au congélateur pendant 15 minutes, puis tailler les copeaux avec un économe).
Servir aussitôt
Ingrédients
Instructions
Dans 1,5 l d'eau, faire cuire le 1/2 cube de bouillon de légumes, le chou-fleur détaillé en petits bouquets, les pommes de terre et les carottes épluchées et coupées en morceaux, pendant 45 minutes.
Passer au mixeur.
Assaisonner avec du sel et du piment d'Espelette.
Ajouter la crème fraîche.
Servir avec des copeaux de fois gras (pour cela, placer le fois gras au congélateur pendant 15 minutes, puis tailler les copeaux avec un économe).
Servir aussitôt