recette du Velouté de chou-fleur au cumin lait eau cumin crème fraîche chou fleurs oignon huile d'olive recette soupes et potages
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 500 gr de chou-fleur en bouquet frais ou surgelés
1 oignon
1 càc de cumin
1/2 l de lait
1/2 l d'eau
15 cl de crème fraîche huile d'olive
sel
poivre
1
1) Hacher l'oignon, faites-le revenir dans une cocotte avec de l'huile.
2
2) Ajouter le chou-fleur, le cumin, l'eau, le lait, saler, poivrer, laisser cuire 20 mn
3
3) Mixer la préparation
4
4) Ajouter la crème fraîche, laisser chauffer encore 2 à 3 mn
5
6
Servir chaud
Remplacer le cumin par de la noix de muscade.
Ingrédients
500 gr de chou-fleur en bouquet frais ou surgelés
1 oignon
1 càc de cumin
1/2 l de lait
1/2 l d'eau
15 cl de crème fraîche huile d'olive
sel
poivre
Instructions
1
1) Hacher l'oignon, faites-le revenir dans une cocotte avec de l'huile.
2
2) Ajouter le chou-fleur, le cumin, l'eau, le lait, saler, poivrer, laisser cuire 20 mn
3
3) Mixer la préparation
4
4) Ajouter la crème fraîche, laisser chauffer encore 2 à 3 mn
5
6
Servir chaud