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Velouté de Lentilles

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Recette Velouté de Lentilles

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Ingrédient pour 4 personnes:
- 500 gr de lentilles (de préférence verte et du Puy)
- 2 tablettes de bouillon de volaille
- 2 échalotes
- 20 cl de crème fraîche
- 2 clou de girofles thym
- laurier
- sel
- poivre
 Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 45 mn
Cout :Économique

Préparation

1) Peler les échalotes, piquer un clou de girofle dans chaque
2) Mettre les lentilles dans une cocotte recouvrir largement d'eau, mettre le thym, le laurier, les échalotes et les tablettes de bouillon de volailles
3) Cuire 45 mn en cocotte ( en autocuiseur moins)
4) Mixer les lentilles avec le jus de cuisson
5) Ajouter la crème fraîche, servir chaud avec des croûtons

Conseil



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