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Recette Velouté de Lentilles


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Ingrédient pour 4 personnes :
fleche 500 gr de lentilles (de préférence verte et du Puy)
fleche  2 tablettes de bouillon de volaille
fleche  2 échalotes
fleche  20 cl de crème fraîche
fleche  2 clou de girofles thym
fleche  laurier
fleche  sel
fleche  poivre
montre
préparation :
fleche  15 mn
cuisson :
fleche  45 mn
montre
difficulté : Facile
montre
coût : Économique

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Préparation

1) Peler les échalotes, piquer un clou de girofle dans chaque
2) Mettre les lentilles dans une cocotte recouvrir largement d'eau, mettre le thym, le laurier, les échalotes et les tablettes de bouillon de volailles
3) Cuire 45 mn en cocotte ( en autocuiseur moins)
4) Mixer les lentilles avec le jus de cuisson
5) Ajouter la crème fraîche, servir chaud avec des croûtons



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