recette Cappucino de petit pois bouillon de volaille poudre d’amande coriandre crème fraîche
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 100 g de petits pois
1 l de bouillon de volaille
30 g de poudre d’amande
1 botte de coriandre
30 cl de crème fraîche
1
Cuire les 100 g de petits pois dans le bouillon avec la poudre d’amande et les queues de coriandre.
2
Cuire 60 minutes.
3
Mixer le tout avec les feuilles de coriandre.
4
Mettre au frigo quand la crème de petits pois est froide, mettre dans les verres.
5
Monter 30 cl de crème puis mettre la crème montée sur la crème de petits pois.
Ingrédients
100 g de petits pois
1 l de bouillon de volaille
30 g de poudre d’amande
1 botte de coriandre
30 cl de crème fraîche
Instructions
1
Cuire les 100 g de petits pois dans le bouillon avec la poudre d’amande et les queues de coriandre.
2
Cuire 60 minutes.
3
Mixer le tout avec les feuilles de coriandre.
4
Mettre au frigo quand la crème de petits pois est froide, mettre dans les verres.
5
Monter 30 cl de crème puis mettre la crème montée sur la crème de petits pois.