recette Gaspacho au chèvre concombre tomates poivron rouge gousse d'ail ciboulette huile d'olive
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileEnlevez la peau du poivron, du concombre et des tomates à l'aide de l'économe.
Épépinez le concombre. Découpez tous les légumes en morceaux. Faites-les macérer avec l'oignon émincé, l'ail écrasé, l'huile d'olive, le sel et le poivre pendant la nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, mixez le tout en y ajoutant la moitié du chèvre frais. Rectifiez l'assaisonnement.
Avec le chèvre restant, faites des petites billes à la main et roulez-les dans la ciboulette.
Servez le gaspacho onctueux très frais avec les petites billes dessus.
attention préparer la veille
Ingrédients
Instructions
Enlevez la peau du poivron, du concombre et des tomates à l'aide de l'économe.
Épépinez le concombre. Découpez tous les légumes en morceaux. Faites-les macérer avec l'oignon émincé, l'ail écrasé, l'huile d'olive, le sel et le poivre pendant la nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, mixez le tout en y ajoutant la moitié du chèvre frais. Rectifiez l'assaisonnement.
Avec le chèvre restant, faites des petites billes à la main et roulez-les dans la ciboulette.
Servez le gaspacho onctueux très frais avec les petites billes dessus.