recette Velouté glacé aux carottes bouillon de volaille Cumin Jus d'oranges gousse d’ail
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileLaver et éplucher les carottes. Les couper en rondelles.
Éplucher la gousse d’ail.
Dans une cocotte, faire revenir les carottes dans l’huile d‘olives avec la gousse d’ail.
Ajouter le bouillon de volaille et 75 cl d’eau, laisser mijoter une vingtaine de minutes.
Ajouter le jus d’oranges et le cumin et mixer le tout.
Verser dans un saladier et réserver au réfrigérateur.
Servir bien froid.
Ingrédients
Instructions
Laver et éplucher les carottes. Les couper en rondelles.
Éplucher la gousse d’ail.
Dans une cocotte, faire revenir les carottes dans l’huile d‘olives avec la gousse d’ail.
Ajouter le bouillon de volaille et 75 cl d’eau, laisser mijoter une vingtaine de minutes.
Ajouter le jus d’oranges et le cumin et mixer le tout.
Verser dans un saladier et réserver au réfrigérateur.
Servir bien froid.