Recette Aigo Boulido
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Ingrédient pour 6 personnes:
- 1 litre d’eau
- 6 gousses d’ail
- 1 œuf
- Huile d’olive
- 1 branche de sauge
- 1 feuille de laurier
- 1 brin de thym
- sel
- poivre
- tranches de pain grillé
- 50 gr de gruyere rapé
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Cout :economique
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Préparation
1) Épluchez et écrasez les gousses d’ail.
2) portez l'eau à ébullition et jetez-y les gousses d'ail,
le thym, la sauge, le laurier, le sel, et le poivre et un filet d'huile d'olive.
3) laissez cuire 10 min, enlevez les herbes, ajoutez le jaune d'oeuf en
fouettant énergiquement pour lier le bouillon.
4) placez des tranches de pain arrosées d’huile d’olive dans les assiettes,
versez le bouillon, et ajoutez du gruyère rapé, servez bien chaud
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Conseil
L'aigo boulido Sauvo la vido Mai au bout d'un tèms Tuo li gènt ! , l'aigo boulido sauve la vie, mais au bout d'un temps tue les gens, soupe d'après fêtes on la consomme pour faire régime, mais si on en consomme trop, on est trop fêtard donc on risque des problèmes. proverbe du Languedoc, cette soupe est excellente, testez la.
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