Une recette de soupe gourmande, pour un repas d'hiver léger
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntréesDifficultéFacile
Peler et hacher l'ail et l'oignon.
Peler et couper les carottes en petits morceaux.
Faire fondre le beurre dans une cocotte et faire suer l'oignon, l'ail et les carottes, avec une pincée de sel, pendant 5-6 minutes.
Ajouter le cumin et le curry aux légumes et cuire encore 2-3 minutes.
Ajouter le bouillon, le bouquet garni et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser cuire pendant 30 minutes.
Retirer le bouquet garni, puis mixer la soupe, Saler, Poivrer.
Préchauffer le four à 180°C.
Battre le jaune d’œuf avec un peu d'eau.
Couper le pâte feuilletée en bande de 1 cm, les torsader, les enduire de jaune d'oeuf avec un pinceaux alimentaire, saupoudrer de graines de sésame.
Enfourner 10 min environ
Verser la soupe dans des bols, avec une pointe de crème, un peu de thym et 2 torsades.
Crédit photo : © sugar0607 - Fotolia.com
Ingrédients
Instructions
Peler et hacher l'ail et l'oignon.
Peler et couper les carottes en petits morceaux.
Faire fondre le beurre dans une cocotte et faire suer l'oignon, l'ail et les carottes, avec une pincée de sel, pendant 5-6 minutes.
Ajouter le cumin et le curry aux légumes et cuire encore 2-3 minutes.
Ajouter le bouillon, le bouquet garni et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser cuire pendant 30 minutes.
Retirer le bouquet garni, puis mixer la soupe, Saler, Poivrer.
Préchauffer le four à 180°C.
Battre le jaune d’œuf avec un peu d'eau.
Couper le pâte feuilletée en bande de 1 cm, les torsader, les enduire de jaune d'oeuf avec un pinceaux alimentaire, saupoudrer de graines de sésame.
Enfourner 10 min environ
Verser la soupe dans des bols, avec une pointe de crème, un peu de thym et 2 torsades.