Recette soupe de fanes de radis
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 1 botte de radis
- 3 ou 4 pommes de terre
- 50g de beurre
- 1.5 l de bouillon
- 20cl de crème fraîche
- sel et poivre
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 60 min
Cout :Economique
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Préparation
Parez les radis ne gardez que les plus jolies feuilles
Lavez-les, coupez-les
Faites fondre le beurre dans une casserole. Mettre les feuilles, remuez.
Quand elle sont attendries ajoutez le bouillon, les pommes de terre épluchées et coupées en quartiers , le sel
Laissez cuire une bonne heure à couvert à feu moyen, poivrez.
Passez la soupe au moulin à légumes
Ajoutez la crème fraîche, rectifiez l'assaisonnement.
Servez chaud.
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Conseil
choisir une botte de radis au fane bien verte
Ecrit par stephanie [Retour] |
Soupes et potages 