recette Soupe aux fromages gruyère emmental muscade bouillon de légumes lait vin blanc
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileDans une casserole, faire roussir la farine dans le beurre sans cesser de mélanger. Mouiller avec le bouillon, le lait et le vin blanc. Porter à ébullition sans cesser de remuer. Ajouter du sel, du poivre et la muscade.
Peler la gousse d’ail, la couper en 2 et l’ajouter à la soupe.
Faire mijoter 10 minutes.
Retirer l’ail. Râper le gruyère et l’emmental. Incorporer à la soupe. Laisser mijoter encore 5 minutes. Couper les tranches de pain en bâtonnets. Dans une poêle, faire dorer les bâtonnets de pain dans le beurre.
Si vous le souhaitez , garnissez la soupe d’oignons émincés et de poivre
Ingrédients
Instructions
Dans une casserole, faire roussir la farine dans le beurre sans cesser de mélanger. Mouiller avec le bouillon, le lait et le vin blanc. Porter à ébullition sans cesser de remuer. Ajouter du sel, du poivre et la muscade.
Peler la gousse d’ail, la couper en 2 et l’ajouter à la soupe.
Faire mijoter 10 minutes.
Retirer l’ail. Râper le gruyère et l’emmental. Incorporer à la soupe. Laisser mijoter encore 5 minutes. Couper les tranches de pain en bâtonnets. Dans une poêle, faire dorer les bâtonnets de pain dans le beurre.