recette Soupe au mérou et cresson Gingembre orange persil Eau Poivre
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileGardez la tête et les arêtes de poisson.
Coupez les filets en morceaux, puis hachez-les.
Mettez dans un saladier et ajoutez un peu d'eau fraîche salée afin de réaliser des boulettes.
Réservez ces boulettes au frais.
récupérer le zeste de l'orange.
Portez l'eau à ébullition.
Plongez-y les parures de poisson, le gingembre haché et le zeste.
Poivrez.
Laissez mijoter pendant 5 minutes.
Filtrez.
Remettez sur le feu et portez à ébullition.
Ajoutez les boulettes de poisson puis le cresson .
Laissez cuire pendant 10 minutes.
Salez, poivrez.
Mettez dans des bols.
Décorez de persil haché et servez aussitôt.
Ingrédients
Instructions
Gardez la tête et les arêtes de poisson.
Coupez les filets en morceaux, puis hachez-les.
Mettez dans un saladier et ajoutez un peu d'eau fraîche salée afin de réaliser des boulettes.
Réservez ces boulettes au frais.
récupérer le zeste de l'orange.
Portez l'eau à ébullition.
Plongez-y les parures de poisson, le gingembre haché et le zeste.
Poivrez.
Laissez mijoter pendant 5 minutes.
Filtrez.
Remettez sur le feu et portez à ébullition.
Ajoutez les boulettes de poisson puis le cresson .
Laissez cuire pendant 10 minutes.
Salez, poivrez.
Mettez dans des bols.
Décorez de persil haché et servez aussitôt.