recette Soupe orient-express nouilles de riz blancs de poulet champignons noirs secs crevettes noix de gingembre coriandre
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileFaites tremper les champignons 30 min dans de l'eau chaude. Mettez également les nouilles à tremper dans un autre récipient d'eau chaude 10 min.
Faites cuire les blancs de poulet à la vapeur ou au micro-ondes.
Pelez et hachez l'ail, les oignons et le gingembre, faites-les revenir doucement dans une cocotte à l'huile 5 min avec le poivron ou le piment.
Diluez les tablettes dans 80 cl d'eau très chaude.
Versez ce bouillon dans la cocotte, portez à ébullition, ajoutez le poulet émincé, les nouilles et les champignons égouttés, du sel, du poivre, laissez frémir 5 min puis incorporez les crevettes et la coriandre ciselée.
Répartissez dans des bols chinois et servez aussitôt. Vous pouvez parsemer les bols de graines de sésame grillées.
Ingrédients
Instructions
Faites tremper les champignons 30 min dans de l'eau chaude. Mettez également les nouilles à tremper dans un autre récipient d'eau chaude 10 min.
Faites cuire les blancs de poulet à la vapeur ou au micro-ondes.
Pelez et hachez l'ail, les oignons et le gingembre, faites-les revenir doucement dans une cocotte à l'huile 5 min avec le poivron ou le piment.
Diluez les tablettes dans 80 cl d'eau très chaude.
Versez ce bouillon dans la cocotte, portez à ébullition, ajoutez le poulet émincé, les nouilles et les champignons égouttés, du sel, du poivre, laissez frémir 5 min puis incorporez les crevettes et la coriandre ciselée.
Répartissez dans des bols chinois et servez aussitôt. Vous pouvez parsemer les bols de graines de sésame grillées.