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Soupe Paysanne au lard
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Recette Soupe Paysanne au lard
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 3 pommes de terre
- 3 carottes
- 3 navets
- 3 échalotes
- 1/4 de chou vert frisé
- 100 gr de haricots vert
- 2 poireaux
- 150 gr de lard
- 1 tablette de bouillon de volaille
- sel
- poivre
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 1 heure 30
Cout : économique
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Préparation
1) laver et éplucher tous les légumes et couper les en petits cubes, émincer les poireaux, le chou et les échalotes, couper les haricots vert en petit tronçons
2) couper le lard en petit dés
3) faites revenir tous les légumes et le lard dans une cocotte avec de l'huile
4) ajouter 2 litres d'eau et la tablette de bouillon de volaille, laisser cuire 1 heure 30
5) saler poivrer
servir chaud
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Conseil
en fin de cuisson ajouter des rondelles de saucisse type morteau, servir avec des croutons et une touche de crème
Ecrit par Quark [Retour] |
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