recette de la Soupe Paysanne au lard pommes de terre navets chou carottes poireaux haricots vert lard échalotes recette soupe d'hiver
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile1) laver et éplucher tous les légumes et couper les en petits cubes, émincer les poireaux, le chou et les échalotes, couper les haricots vert en petit tronçons
2) couper le lard en petit dés
3) faites revenir tous les légumes et le lard dans une cocotte avec de l'huile
4) ajouter 2 litres d'eau et la tablette de bouillon de volaille, laisser cuire 1 heure 30
5) saler poivrer
servir chaud
en fin de cuisson ajouter des rondelles de saucisse type morteau, servir avec des croutons et une touche de crème
Ingrédients
Instructions
1) laver et éplucher tous les légumes et couper les en petits cubes, émincer les poireaux, le chou et les échalotes, couper les haricots vert en petit tronçons
2) couper le lard en petit dés
3) faites revenir tous les légumes et le lard dans une cocotte avec de l'huile
4) ajouter 2 litres d'eau et la tablette de bouillon de volaille, laisser cuire 1 heure 30
5) saler poivrer
servir chaud