recette Brioche au Boudin blanc et poireaux pâte à brioche truffe beurre jaune d'oeuf
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileLavez et émincez les blancs de poireau.
Étalez la pâte à brioche. Coupez-y 6 rectangles.
Enfermez chaque boudin dans un rectangle. Soudez les bords en les pinçant. Dorez-les au jaune d'oeuf. Enfournez 30 minutes à 210°C.
Émincez la truffe. Faites chauffer le beurre dans une sauteuse, puis ajoutez les blancs de poireaux et les lamelles de truffe. Assaisonnez. Couvrez et laissez cuire doucement 30 minutes.
Servez les boudins blancs , avec la fondue de poireaux.
Ingrédients
Instructions
Lavez et émincez les blancs de poireau.
Étalez la pâte à brioche. Coupez-y 6 rectangles.
Enfermez chaque boudin dans un rectangle. Soudez les bords en les pinçant. Dorez-les au jaune d'oeuf. Enfournez 30 minutes à 210°C.
Émincez la truffe. Faites chauffer le beurre dans une sauteuse, puis ajoutez les blancs de poireaux et les lamelles de truffe. Assaisonnez. Couvrez et laissez cuire doucement 30 minutes.
Servez les boudins blancs , avec la fondue de poireaux.