recette Foies de volaille aux tomates champignons de Paris pommes de terre citrons vinaigre
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileLavez les pommes de terre sans les peler et faites-les cuire à la vapeur pendant 15 min.
Vous pouvez ensuite les peler, coupez-les en petits morceaux et réservez-les dans un plat.
Coupez les foies de volaille en petits morceaux
Retirez le pied des champignons, lavez-les sous l’eau froide puis émincez-les en rondelles. Pressez les citrons et arrosez les champignons.
Lavez et hachez le persil frais. Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.
Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir à feu vif les foies de volaille pendant 5 min sans cesser de remuer. Réservez-les. Dans la même poêle, faites revenir à leur tour pendant 3 min, les tomates, les pommes de terre ainsi que les champignons en rondelles. Puis ajoutez les foies de volaille, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 2 min.
Au moment de servir arrosez de vinaigre et de persil frais haché.
Ingrédients
Instructions
Lavez les pommes de terre sans les peler et faites-les cuire à la vapeur pendant 15 min.
Vous pouvez ensuite les peler, coupez-les en petits morceaux et réservez-les dans un plat.
Coupez les foies de volaille en petits morceaux
Retirez le pied des champignons, lavez-les sous l’eau froide puis émincez-les en rondelles. Pressez les citrons et arrosez les champignons.
Lavez et hachez le persil frais. Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.
Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir à feu vif les foies de volaille pendant 5 min sans cesser de remuer. Réservez-les. Dans la même poêle, faites revenir à leur tour pendant 3 min, les tomates, les pommes de terre ainsi que les champignons en rondelles. Puis ajoutez les foies de volaille, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 2 min.
Au moment de servir arrosez de vinaigre et de persil frais haché.