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Recette Foies de volaille


montre Préparation : fleche  20 minutes
Cuisson : fleche  12 minutes

montre Difficulté : Facile

montre Coût : raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 600 g de foie de volaille
fleche  3 cuillères à soupe de farine
fleche  persil
fleche  4 brins de romarin
fleche  6 brins de thym
fleche  1 brin de sauge
fleche  1 oignon
fleche  4 cuillères à soupe d’huile
fleche  sel
fleche  poivre
fleche  15 cl de vin rouge
photo


Préparation :

Rouler les foies dans la farine.
Ciseler les herbes.
Peler l’oignon et le couper en fins anneaux.
Faire revenir les foies dans une poêle avec l’huile.
Réserver.
Faire revenir les herbes dans le jus de cuisson.
Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile et faire revenir l’oignon.
Saler, poivrer, mouiller avec le vin.
Faire réduire à moitié.
Y remettre les foies et cuire 3 à 4 minutes.


Conseils

Servir avec une salade.
Ecrit par amelt




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