recette Agneau aux légumes verts Fond de Veau asperges vertes poireaux vin blanc
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileCoupez la selle d'agneau en cubes.
Coupez le pied des asperges et des poireaux.
Lavez et coupez les asperges et les poireaux en tronçons.
Dans une sauteuse anti-adhésive et ajout de matière grasse, faites dorer les cubes d'agneau environ 5 minutes à feu vif. Poivrez.
Ajoutez le vin blanc, l'eau et le Fond de Veau.
Ajoutez les asperges, les poireaux et laissez cuire environ 20 minutes à feu doux et à couvert. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût. Servez aussitôt.
Ingrédients
Instructions
Coupez la selle d'agneau en cubes.
Coupez le pied des asperges et des poireaux.
Lavez et coupez les asperges et les poireaux en tronçons.
Dans une sauteuse anti-adhésive et ajout de matière grasse, faites dorer les cubes d'agneau environ 5 minutes à feu vif. Poivrez.
Ajoutez le vin blanc, l'eau et le Fond de Veau.
Ajoutez les asperges, les poireaux et laissez cuire environ 20 minutes à feu doux et à couvert. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût. Servez aussitôt.