Recette Charlotte d'agneau aux aubergines épaule d'agneau tomates oignons gousses d'ail thym cumin
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileCoupez la viande en cubes de 1 cm.
Pelez et émincez les oignons.
Ébouillantez, pelez, épépinez et concassez les tomates.
Épluchez et hachez l'ail.
Faite revenir la viande pendant 4 à 5 min, dans 3 càs d'huile. Retirez-la de la sauteuse puis faites dorer l'ail et les oignons. Remettez la viande. Ajoutez le cumin, le thym, le concassé de tomates.
Salez, poivrez et faite cuire 30 min .
Coupez les aubergines en tranches. Badigeonnez-les d'huile et passez au gril du four durant 2 min de chaque côté.
Préchauffez le four à th 6 (180°).
Huilez un moule à manqué de 20 cm.
Tapissez-le de tranches d'aubergine. Versez le contenu de la sauteuse dans le moule et recouvrez avec le reste de tranches d'aubergine. Enfournez pour 30 min.
Démoulez et servez.
Ingrédients
Instructions
Coupez la viande en cubes de 1 cm.
Pelez et émincez les oignons.
Ébouillantez, pelez, épépinez et concassez les tomates.
Épluchez et hachez l'ail.
Faite revenir la viande pendant 4 à 5 min, dans 3 càs d'huile. Retirez-la de la sauteuse puis faites dorer l'ail et les oignons. Remettez la viande. Ajoutez le cumin, le thym, le concassé de tomates.
Salez, poivrez et faite cuire 30 min .
Coupez les aubergines en tranches. Badigeonnez-les d'huile et passez au gril du four durant 2 min de chaque côté.
Préchauffez le four à th 6 (180°).
Huilez un moule à manqué de 20 cm.
Tapissez-le de tranches d'aubergine. Versez le contenu de la sauteuse dans le moule et recouvrez avec le reste de tranches d'aubergine. Enfournez pour 30 min.
Démoulez et servez.