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Steak d'agneau aux auberg


montre Préparation : fleche   10 minutes
Cuisson : fleche  10 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 2 personnes :
fleche 2 steaks d'agneau
fleche 1 aubergine
fleche 4 abricots secs émincés
fleche 1 c. à soupe d'amandes effilées
fleche 1 c. à soupe de raisins secs 1 gousse d'ail hachée
fleche 1 filet de vin doux
fleche 2 c. à soupe d'huile d'olive
fleche sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Coupez l'aubergine en gros bâtonnets.

Dans une poêle, faites revenir les bâtonnets avec l'huile d'olive. Retournez-les pour dorer toutes les faces.

Ajoutez l'ail haché.

Poêlez la viande avec un filet d'huile d'olive. Celle-ci doit rester rosée.

Ajoutez les abricots, les amandes puis les raisins.

Déglacez le tout avec le vin.

Salez puis poivrez.

Maintenez l'ébullition quelques minutes afin que la sauce devienne onctueuse.


Ecrit par romi62

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