recette Côte de boeuf à la moelle gros sel sauce marchand de vin
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileBouchez les extrémités des os à moelle de gros sel. Faites-les cuire 40 min à découvert dans de l'eau frémissante. Égouttez-les.
Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle antiadhésive. Saisissez la côte de bœuf d'un côté et de l'autre à feu vif. Ensuite, retournez-la et faites-la cuire 7 min de chaque côté à feu moyen. Salez et poivrez à la fin.
Pendant la cuisson de la viande, préparez la sauce selon les instructions du sachet. Servez la côte de bœuf avec les os à moelle, la sauce et un gratin de macaronis.
Ingrédients
Instructions
Bouchez les extrémités des os à moelle de gros sel. Faites-les cuire 40 min à découvert dans de l'eau frémissante. Égouttez-les.
Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle antiadhésive. Saisissez la côte de bœuf d'un côté et de l'autre à feu vif. Ensuite, retournez-la et faites-la cuire 7 min de chaque côté à feu moyen. Salez et poivrez à la fin.
Pendant la cuisson de la viande, préparez la sauce selon les instructions du sachet. Servez la côte de bœuf avec les os à moelle, la sauce et un gratin de macaronis.