recette Boulettes de porc, vermicelles Chou Chinois Sauce Soja Xérès Champignons Noirs Gingembre
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyenMélangez la viande hachée avec la sauce soja, le xérès, le sucre, l'oeuf et le maïzena. Façonnez 12 boulettes. Laissez reposer au réfrigérateur 30 minutes.
Hydratez les champignons dans de l'eau chaude pendant 20 minutes. Hydratez les vermicelles dans de l'eau tiède 15 minutes.
Nettoyez et émincez le chou.
Pelez et tranchez finement le gingembre et l'oignon.
Égouttez les champignons et les vermicelles.
Faites dorer les boulettes pendant 5 minutes dans l'huile. Dans la même poêle, faites cuire 3 minutes le gingembre, l'oignon et le chou.
Salez, puis déposez les boulettes sur cette préparation. Ajoutez les vermicelles et versez un peu de bouillon. Portez à ébullition, puis laissez cuire à couvert pendant 20 minutes. Servez chaud.
Ingrédients
Instructions
Mélangez la viande hachée avec la sauce soja, le xérès, le sucre, l'oeuf et le maïzena. Façonnez 12 boulettes. Laissez reposer au réfrigérateur 30 minutes.
Hydratez les champignons dans de l'eau chaude pendant 20 minutes. Hydratez les vermicelles dans de l'eau tiède 15 minutes.
Nettoyez et émincez le chou.
Pelez et tranchez finement le gingembre et l'oignon.
Égouttez les champignons et les vermicelles.
Faites dorer les boulettes pendant 5 minutes dans l'huile. Dans la même poêle, faites cuire 3 minutes le gingembre, l'oignon et le chou.
Salez, puis déposez les boulettes sur cette préparation. Ajoutez les vermicelles et versez un peu de bouillon. Portez à ébullition, puis laissez cuire à couvert pendant 20 minutes. Servez chaud.