Name: Filet mignon de porc au roquefort et aux pruneaux
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 600 gr de filet mignon de porc; 250 gr de gros pruneaux dénoyautés; 150 gr de roquefort; 2 dl de vin blanc; 1 dl de crème liquide; 40 gr de beurre; 1 cuil à soupe d'huile; sel; poivre

recette Filet mignon de porc au roquefort et aux pruneaux vin blanc crème liquide beurre

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation25 minsCuisson40 minsTemps total1 h 5 mins

600 gr de filet mignon de porc

250 gr de gros pruneaux dénoyautés

150 gr de roquefort

2 dl de vin blanc

1 dl de crème liquide

40 gr de beurre

1 cuil à soupe d'huile

sel

poivre

Arroser les pruneaux de vin blanc dans une casserole.

Faites bouillir 5 mn.

Otez du feu, couvrez et laissez de côté.

Coupez le filet mignon en tranches et faites-les dorer 5 mn

dans une sauteuse avec le beurre et l'huile, salez, poivrez,

retirez-les et jetez la graisse.

Remplacez-les par les pruneaux avec leur vin.

Faites réduire de moitié.

Ajoutez la crème et le roquefort écrasé.

Remettez la viande, laissez cuire 5 mn à feu doux.

Ingrédients