recette Joues de porc aux tomates cornichons concentré de tomates huile pimentée tabasco herbes de Provence
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileFaites dorer les joues de porc dans une cocotte avec de l'huile pimentée (si vous n'avez pas d'huile pimentée, mettez de l'huile d'olive) et le beurre, retournez-les de temps en temps.
Pendant ce temps, passez au mixer avec le concentré de tomates, une partie des tomates (3 à 4).
Une fois les joues de porc dorées, ajoutez les tomates passées au mixer, le reste de tomates coupées en quartiers, les cornichons coupés en rondelles, un filet d'huile pimentée (ou un peu de tabasco), la feuille de laurier, des herbes de Provence, salez et poivrez.
Laissez à feu doux environ 1 h 30, en remuant et en goutant de temps en temps.
Ingrédients
Instructions
Faites dorer les joues de porc dans une cocotte avec de l'huile pimentée (si vous n'avez pas d'huile pimentée, mettez de l'huile d'olive) et le beurre, retournez-les de temps en temps.
Pendant ce temps, passez au mixer avec le concentré de tomates, une partie des tomates (3 à 4).
Une fois les joues de porc dorées, ajoutez les tomates passées au mixer, le reste de tomates coupées en quartiers, les cornichons coupés en rondelles, un filet d'huile pimentée (ou un peu de tabasco), la feuille de laurier, des herbes de Provence, salez et poivrez.
Laissez à feu doux environ 1 h 30, en remuant et en goutant de temps en temps.