Name: Porc au bambou
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 30 g de champignons chinois; 160 g de dés de porc; 120 g de pousses de bambou; 60 g de jambon; 1 poivron rouge; 2 gousses d'ail; huile; 2 c.à.s. de sambal; 80 g de petits pois frais ou surgelés; 2 c.à.s. de sauce de haricots douce; 3 c.à.s. de sucre; 2 c.à.s. de sauce de soja; 1/2 c.à.c. de poivre; 1 pincé. de glutamate; Sel; 250 ml de bouillon de poule; 3 c.à.c. de fécule délayée; 2 c.à.c. d'huile de sésame; 100 g de cacahuètes grillées et salées

recette Porc au bambou champignons chinois sambal sauce de haricots douce petits pois gousses d'ail pousses de bambou poivron rouge glutamate sauce de soja bouillon de poule huile de sésame cacahuètes grillées

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation30 minsCuisson15 minsTemps total45 mins

30 g de champignons chinois

160 g de dés de porc

120 g de pousses de bambou

60 g de jambon

1 poivron rouge

2 gousses d'ail

huile

2 c.à.s. de sambal

80 g de petits pois frais ou surgelés

2 c.à.s. de sauce de haricots douce

3 c.à.s. de sucre

2 c.à.s. de sauce de soja

1/2 c.à.c. de poivre

1 pincé. de glutamate

Sel

250 ml de bouillon de poule

3 c.à.c. de fécule délayée

2 c.à.c. d'huile de sésame

100 g de cacahuètes grillées et salées

Hydrater les champignons.

Cuire les dés de porc dans du beurre ou de l'huile

Couper le jambon en dés.

Laver et couper les champignons en dés.

Faire revenir l'ail écrasé, le sambal, la viande, le jambon et les légumes dans l'huile et cuire 3 minutes.

Ajouter le bouillon, les sauces et les épices.

Ajouter les cacahuètes et l'huile de sésame, au moment de servir.

Ingrédients