Name: Rôti de porc aux champignons frais sauce moutarde
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 1 rôti de porc de 1 kg; 300 g de champignons de Paris frais; 3 oignons; 1 échalote; 2 cuillères à soupe de moutarde; 2 cuillères à soupe de crème fraîche; 1 kg de petites pommes de terre; sel; poivre; 1 bouquet garni.

recette Rôti de porc aux champignons frais sauce moutarde recette viande de porc champignons de Paris échalote oignons crème fraîche pommes de terre

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation10 mins

1 rôti de porc de 1 kg

300 g de champignons de Paris frais

3 oignons

1 échalote

2 cuillères à soupe de moutarde

2 cuillères à soupe de crème fraîche

1 kg de petites pommes de terre

sel

poivre

1 bouquet garni.

Faites dorer le roti de porc dans un autocuiseur, saler poivrer

éplucher et émincer l'oignon et l'échalote.

nettoyer et émincer les champignons

mouiller avec de l'eau le rôti à mi hauteur

ajouter le bouquet garni, oignon, échalote et champignons

faite cuire 20 mn

pendant ce temps faites cuire les pommes de terre à la vapeur

mettre le roti dans un plat allant au four, entourer de pommes de terre en tranche

récupérer le jus du roti et ajouter la moutarde et la crème fraiche, arroser le roti et les pommes de terre avec la sauce

enfourner à 200° TH 6 pendant 20 mn

Ingrédients