recette Saucisse aux fèves et au céleri saucisse de morteau céleri-rave pommes de terre graisse d'oie vin blanc sec estragon cerfeuil citron
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileFaites cuire les pommes de terre pendant 20 min à la vapeur.Pelez-les.
Piquez la saucisse à l'aide d'une fourchette.
Épluchez le céleri-rave et coupez-le en fines lamelles. Citronnez-les. Faites-les revenir 5 minutes dans la graisse d'oie. Ajoutez la saucisse et le vin blanc. Couvrez et laissez cuire 10 min à feu doux.
Ajoutez les fèves surgelées et faites cuire 15 min. Ajoutez les pommes de terre et laissez cuire 5 min. Parsemez d'estragon et de cerfeuil ciselé.
Servez chaud.
Ingrédients
Instructions
Faites cuire les pommes de terre pendant 20 min à la vapeur.Pelez-les.
Piquez la saucisse à l'aide d'une fourchette.
Épluchez le céleri-rave et coupez-le en fines lamelles. Citronnez-les. Faites-les revenir 5 minutes dans la graisse d'oie. Ajoutez la saucisse et le vin blanc. Couvrez et laissez cuire 10 min à feu doux.
Ajoutez les fèves surgelées et faites cuire 15 min. Ajoutez les pommes de terre et laissez cuire 5 min. Parsemez d'estragon et de cerfeuil ciselé.
Servez chaud.