recette Jarret de veau au romarin et au miel carottes nouvelles échalotes miel de romarin zeste d'orange fond de veau déshydraté huile d'olive
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileÉmincez l'oignon.
Faites le revenir dans une cocotte, avec le jarret de veau, une fois le jarret bien saisi, ajouter le fond de veau dilué dans 1 litre d'eau tiède.
Ajoutez l'oignon, le miel, le zeste d'orange et le brin de romarin.
Salez et poivrez
Laissez mijoter 2 heures à couvert en retournant la viande de temps en temps.
Pelez les carottes et les échalotes, ajoutez-les entières dans la cocotte.
Laissez de nouveau cuire 45 min
Servir le jarret entouré de légumes et nappé de sauce.
Ingrédients
Instructions
Émincez l'oignon.
Faites le revenir dans une cocotte, avec le jarret de veau, une fois le jarret bien saisi, ajouter le fond de veau dilué dans 1 litre d'eau tiède.
Ajoutez l'oignon, le miel, le zeste d'orange et le brin de romarin.
Salez et poivrez
Laissez mijoter 2 heures à couvert en retournant la viande de temps en temps.
Pelez les carottes et les échalotes, ajoutez-les entières dans la cocotte.
Laissez de nouveau cuire 45 min
Servir le jarret entouré de légumes et nappé de sauce.