recette Paupiettes aux herbes escalopes de veau jambon fumé ciboulette basilic sauge parmesan râpé ricotta crème
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileSur chaque escalopes déposer du basilic et de la sauge.
Mélanger le jambon grossièrement haché avec la moitié de la ciboulette, la ricotta, le sel et le poivre.
Tapisser les escalopes du mélange, les fermer en paupiettes et ficeler.
Les huiler, les déposer dans un plat et enfourner pendant 20 mn th 7 préalablement chauffé.
Mélanger la crème avec le reste des herbes, verser sur les paupiettes, parsemer de parmesan, poursuivre la cuisson th 6 10 mn.
Servir
Ingrédients
Instructions
Sur chaque escalopes déposer du basilic et de la sauge.
Mélanger le jambon grossièrement haché avec la moitié de la ciboulette, la ricotta, le sel et le poivre.
Tapisser les escalopes du mélange, les fermer en paupiettes et ficeler.
Les huiler, les déposer dans un plat et enfourner pendant 20 mn th 7 préalablement chauffé.
Mélanger la crème avec le reste des herbes, verser sur les paupiettes, parsemer de parmesan, poursuivre la cuisson th 6 10 mn.
Servir