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Recette Pisco Sour (Chili et Pérou)

Ingrédient pour 2 personnes : 10 cl de pisco (eau-de-vie chilienne et/ou péruvienne) jus d'un citron vert 1 cuillère à soupe de sucre 1 blanc d' œuf bouteille d'angustura	préparation : 5 mn cuisson : néant
difficulté : Facile	coût : Modéré

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Préparation

Piler de la glace (dans un torchon que l'on frappe sur la table, ou dans un mixer)
Dans un shaker, verser glace puis les divers ingrédients en finissant par le blanc d'œuf.
Secouer énergiquement et servir en deux fois pour que chaque verre soit bien pourvu en mousse
Ajouter deux gouttes d'angustura sur la mousse et déguster...

Ecrit par Paganus

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