Lait de souchet horchata de chufas (Espagne) sucre eau minérale souchets comestibles recette boissons espagnole
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePrenez les souchets, lavez les et brossez les soigneusement.
Laisser tremper au moins 24 heures les tubercules en changeant l'eau plusieurs fois.
Mixez avec un peu d'eau minérale , filtrez.
Ajoutez le sucre, et le reste de l'eau.
Conservez au réfrigérateur et consommez rapidement.
Le souchet est une cypéracée (apparentée au papyrus egyptien) introduite en Espagne lors de l'invasion musulmane. Les tubercules (amandes de terre) sont comestibles.
Ingrédients
Instructions
Prenez les souchets, lavez les et brossez les soigneusement.
Laisser tremper au moins 24 heures les tubercules en changeant l'eau plusieurs fois.
Mixez avec un peu d'eau minérale , filtrez.
Ajoutez le sucre, et le reste de l'eau.
Conservez au réfrigérateur et consommez rapidement.