recette de la Crème de cassis au vin de Bourgogne recette liqueurs cassis vin rouge de Bourgogne kir royal communard apéritifs
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileEcraser le cassis, (sans écraser les pépins, sinon la crème sera amère). Le mettre dans les 2 litres de vin
Laisser macérer entre 2 a 3 jours
Passer le jus et le peser. Mettre le même poids de sucre que le poids de jus
Faire bouillir 5 min à 10 min.
Mettre en bouteille. Bien fermer.
Conservation : 1 an à température ambiante et à l'abri de la lumière.
Moins amère que les recettes à) base d'alcool, cette crème fera merveille avec un vin blanc (Kir) du champagne (Kir royal) et du vin rouge (communard).
Ingrédients
Instructions
Ecraser le cassis, (sans écraser les pépins, sinon la crème sera amère). Le mettre dans les 2 litres de vin
Laisser macérer entre 2 a 3 jours
Passer le jus et le peser. Mettre le même poids de sucre que le poids de jus
Faire bouillir 5 min à 10 min.
Mettre en bouteille. Bien fermer.
Conservation : 1 an à température ambiante et à l'abri de la lumière.