Gourmande et simple cette recette sera parfaite pour recevoir ou pour les fêtes.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePlatsDifficultéFacile
Faire tremper les morilles dans de l'eau tiède. les égoutter.
Hacher les échalotes.
Dans une poêle, faire chauffer un peu de graisse du confit et faire dorer les cuisses de canard.
Retirer les cuisses réserver au chaud, dans la même poêle faire revenir les échalotes, déglacer au vin blanc, ajouter le fond de veau, les morilles et la crème, saler, poivrer. Laisser réduire.
Servir les cuisses de canard, avec la sauce au morille. Accompagner de légumes vapeur, ou de riz pilaf, ou de tagliatelles.
Crédit photo : FOOD-micro - Fotolia.com
Ingrédients
Instructions
Faire tremper les morilles dans de l'eau tiède. les égoutter.
Hacher les échalotes.
Dans une poêle, faire chauffer un peu de graisse du confit et faire dorer les cuisses de canard.
Retirer les cuisses réserver au chaud, dans la même poêle faire revenir les échalotes, déglacer au vin blanc, ajouter le fond de veau, les morilles et la crème, saler, poivrer. Laisser réduire.
Servir les cuisses de canard, avec la sauce au morille. Accompagner de légumes vapeur, ou de riz pilaf, ou de tagliatelles.