Recette Lapin Chasseur
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 1 lapin découpé de 1.5 kg
- 200 gr de champignons de paris
- 15 cl de vin blanc
- 2 échalotes
- 40 cl de bouillon de volaille
- 1 càs de farine
- 1 càs de concentré de tomate
- persil
- huile
- sel
- poivre
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 1 heure
Cout : Raisonnable
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Préparation
1) fariner les morceaux de lapin
2) faites les dorer à l'huile dans une cocotte
3) éplucher et hacher l'échalote
4) laver et émincer les champignons
5) retirer le lapin de la cocotte, faites dorer l'oignon, puis ajouter les champignons, le vin blanc, le bouillon et le concentré de tomate, saler poivrer
6) ajouter le lapin et laisser mijoter 50 mn
servir chaud parsemer de persil
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Conseil
Accompagner avec des tagliatelles ou des pommes vapeur
Ecrit par Quark [Retour] |
Volailles et gibiers 
