Un grand classique de la cuisine mijotée française, a faire avec lapin, poulet...
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePlatsDifficultéFacile
Fariner les morceaux de lapin, faire dorer à l'huile dans une cocotte.
Éplucher et hacher l'échalote
Laver et émincer les champignons
Peler et émincer la carotte.
Retirer le lapin de la cocotte, faire dorer l'échalote et la carotte, puis ajouter les champignons, le vin blanc, le bouillon et le concentré de tomate, saler poivrer
Ajouter le lapin et laisser mijoter 50 min
Servir chaud avec du riz.
Crédit photo : Jérôme Rommé -Fotolia.com
Ingrédients
Instructions
Fariner les morceaux de lapin, faire dorer à l'huile dans une cocotte.
Éplucher et hacher l'échalote
Laver et émincer les champignons
Peler et émincer la carotte.
Retirer le lapin de la cocotte, faire dorer l'échalote et la carotte, puis ajouter les champignons, le vin blanc, le bouillon et le concentré de tomate, saler poivrer
Ajouter le lapin et laisser mijoter 50 min
Servir chaud avec du riz.