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Lapin moutarde à l'estragon
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Recette Lapin moutarde à l'estragon
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Ingrédient pour 6 personnes:
- 1 lapin
- moutarde à l'estragon ou moutarde à l'ancienne et quelques feuilles d'estragon ou de l'estragon surgelé
- le tout mélangé à la moutarde
- huile
- sel poivre
- 1 verre de vin blanc
- 20 cl de creme fraiche
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Cout : Modéré
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Préparation
1) découpez le lapin
2) enduire le lapin de moutarde à l'estragon, mettre dans un plat allant au four,
verser un filet d'huile et enfourner à 200° pendants 30 Mn en arrosant de temps en temps
3) sortez le lapin du plat et versez le vin blanc dans le plat bien mélanger avec le jus de cuisson.
4) versez le jus obtenu dans une casserole, ajoutez la crème fraîche, une cuillère à café de moutarde à l'estragon, faites réduire à feu doux
5) servez le lapin nappez de la sauce.
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Conseil
servez avec des tagliatelles fraiches
Ecrit par Quark (administrateur) [Retour] |
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