Name: Dindon sauté széchuan
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 poitrines de dindon désossées; sans peau; coupées en lanières; 2 gousses d'ail émincées; 50 ml de sauce soja; 25 ml de sherry sec (facultatif); 5 ml de sucre; 5 ml de maïzena; 3 ml de gingembre; 5 ml de sauce Tabasco; 250 ml de carottes en rondelles; ½ poivron rouge ou vert en lanière; 250 g de pois mange-tout; lavés et équeutés; 250 ml de riz cuit; 50 ml d'huile

recette Dindon sauté széchuan sauce soja sherry Tabasco carottes poivron rouge pois mange-tout

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation20 minsCuisson10 minsTemps total30 mins

2 poitrines de dindon désossées

sans peau

coupées en lanières

2 gousses d'ail émincées

50 ml de sauce soja

25 ml de sherry sec (facultatif)

5 ml de sucre

5 ml de maïzena

3 ml de gingembre

5 ml de sauce Tabasco

250 ml de carottes en rondelles

½ poivron rouge ou vert en lanière

250 g de pois mange-tout

lavés et équeutés

250 ml de riz cuit

50 ml d'huile

Dans un wok ou un grand poêlon, chauffez l'huile à feu vif. Ajoutez l'ail et faites revenir pendant 1 min.

Ajoutez le dindon et faites sauter jusqu'à ce que les morceaux deviennent blancs. Mélangez la sauce soya, le sherry, le sucre, la maïzena, le gingembre et la sauce Tabasco.

Mettez dans le poêlon en ajoutant les carottes et le poivron. Faites revenir de 2 à 3 minutes. Ajoutez les pois mange-tout, faites revenir 2 min de plus.

Servez chaud avec du riz cuit.

Ingrédients