recette Dindonneau aux légumes carottes navets pommes de terre petits oignons bouquet garni rôti de dindonneau
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileÉpluchez carottes, navets, et pommes de terre. Pelez les petits oignons. Lavez et égouttez tous ces légumes. Préchauffez le four th.7 (210°c).
Versez les 2/3 de l'huile dans une grande terrine à couvercle. Coupez en petits morceaux tous les légumes sauf les oignons. Rangez la moitié des légumes dans la terrine salez, poivrez et remuez bien
Mélangez le poivre avec ne grosse incée de gros sel, mettez sur une planche et roulez-y le rôti en appuyant bien.
Posez le rôti dans la terrine sur le lit de légumes, recouvrez du reste des légumes et posez les petits oignons autour, arrosez du reste d'huile salez et poivrez. Répartissez des noisettes de beurre puis posez le bouquet garni avec la farine et très peu d'eau faites une pâte et utilisez la comme mortier pour coller le couvercle de la terrine.
Enfournez pour une heure. Servez chaud
Ingrédients
Instructions
Épluchez carottes, navets, et pommes de terre. Pelez les petits oignons. Lavez et égouttez tous ces légumes. Préchauffez le four th.7 (210°c).
Versez les 2/3 de l'huile dans une grande terrine à couvercle. Coupez en petits morceaux tous les légumes sauf les oignons. Rangez la moitié des légumes dans la terrine salez, poivrez et remuez bien
Mélangez le poivre avec ne grosse incée de gros sel, mettez sur une planche et roulez-y le rôti en appuyant bien.
Posez le rôti dans la terrine sur le lit de légumes, recouvrez du reste des légumes et posez les petits oignons autour, arrosez du reste d'huile salez et poivrez. Répartissez des noisettes de beurre puis posez le bouquet garni avec la farine et très peu d'eau faites une pâte et utilisez la comme mortier pour coller le couvercle de la terrine.
Enfournez pour une heure. Servez chaud