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Blancs de poulet à l'estragon
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Recette Blancs de poulet à l'estragon
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 4 blancs de poulet
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 petit bouquet d'estragon ou 2 càc d'estragon surgelé
- 2 échalotes
- 1 càc de fond de volaille désydraté
- 25 cl de creme fraiche
- huile
- sel
- poivre
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 25 mn
Cout : économique
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Préparation
1) peler et hachér les échalotes
2) faire dorer dans une cocotte les échalotes et les blancs de poulet
3) déglacer avec le vin blanc quand le poulet est doré
4) ajouter la crème fraîche, l'estragon, et le fond de volaille, salé poivré
5) laissez cuire 20 mn, servir chaud
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Conseil
servir avec du riz basmati ou thai
Ecrit par Quark (administrateur) [Retour] |
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