recette Pinces de tourteaux gratinées jaunes d’oeuf crème liquide coriandre parmesan râpé
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileCassez les pinces de tourteaux délicatement en conservant la coquille du dessous
Disposez les pinces dans un plat à gratin
Dans une casserole, mélangez les jaunes d’oeuf avec la crème et l’eau, faites mousser à feu doux à l’aide d’un fouet
Salez, poivrez
Ajoutez la coriandre hachée
Nappez les pinces de tourteaux avec cette préparation et saupoudrez de parmesan râpé
Passez sous le grill du four pendant 5 à 8 min
Servez avec une salade de roquette.
Ingrédients
Instructions
Cassez les pinces de tourteaux délicatement en conservant la coquille du dessous
Disposez les pinces dans un plat à gratin
Dans une casserole, mélangez les jaunes d’oeuf avec la crème et l’eau, faites mousser à feu doux à l’aide d’un fouet
Salez, poivrez
Ajoutez la coriandre hachée
Nappez les pinces de tourteaux avec cette préparation et saupoudrez de parmesan râpé
Passez sous le grill du four pendant 5 à 8 min
Servez avec une salade de roquette.